{"id":7081,"date":"2021-05-07T09:50:27","date_gmt":"2021-05-07T09:50:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/?p=7081"},"modified":"2021-05-07T09:50:27","modified_gmt":"2021-05-07T09:50:27","slug":"todo-sobre-la-nutricion-energetica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/es\/todo-sobre-la-nutricion-energetica\/","title":{"rendered":"Todo sobre la nutrici\u00f3n energ\u00e9tica"},"content":{"rendered":"

La Dra. Mar\u00eda P\u00e9rez<\/a>, doctora en medicina global integrativa, natural y biol\u00f3gica, es especialista, entre otras muchas cosas, en nutrici\u00f3n energ\u00e9tica y profesora de cocina natural. Tal y como ella misma dice, ense\u00f1a a utilizar los alimentos en funci\u00f3n de la constituci\u00f3n de cada persona, desequilibrios o patolog\u00edas o simplemente con el objetivo de mantener nuestra salud y aumentar el potencial energ\u00e9tico para fortalecer nuestro sistema inmunitario.<\/p>\n

En esta ocasi\u00f3n nos cuenta en qu\u00e9 consiste todo esto de la nutrici\u00f3n energ\u00e9tica<\/strong> y c\u00f3mo puede influir en estados de estr\u00e9s y ansiedad.<\/p>\n

\u201cLas plantas, los animales y los seres humanos poseemos campos de fuerza electromagn\u00e9tica o campos energ\u00e9ticos . Estos campos energ\u00e9ticos determinan la forma y el estado del organismo al cu\u00e1l pertenecen\u201d (Harold Saxton Burr) .<\/em><\/p>\n

\u201cLas c\u00e9lulas emiten campos electromagn\u00e9ticos\u00a0 y se comunican entre ellas mediante ondas electromagn\u00e9ticas\u201d\u00a0 ( Herber Frolich. Premio Nobel de F\u00edsica 1963\u00a0 y 1964 ).<\/em><\/p>\n

La nutrici\u00f3n energ\u00e9tica<\/strong> , tiene en cuenta, adem\u00e1s de \u00a0los componentes bioqu\u00edmicos , organol\u00e9pticos\u00a0 y nutricionales de cada alimento, su energ\u00eda \u00a0y vibraci\u00f3n, que de forma simple la podemos clasificar en \u00a0contractiva o expansiva, centr\u00edpeta o centr\u00edfuga , yang o yin. Esto significa que cuando comemos un alimento, por ejemplo, un huevo, adem\u00e1s de aportarnos prote\u00ednas , grasas, vitaminas y minerales, nos produce contracci\u00f3n y densidad.<\/p>\n

\u00a0Que \u201c somos Vibraci\u00f3n y\u00a0 Energ\u00eda \u201c es ya m\u00e1s que evidente .<\/em><\/p>\n

Energ\u00eda contractiva y expansiva<\/strong><\/h5>\n

La energ\u00eda contractiva<\/strong> es una energ\u00eda centr\u00edpeta, es decir, que va hac\u00eda el interior del cuerpo y partes profundas del mismo,\u00a0 tienen una vibraci\u00f3n lenta, densa y calienta, es una energ\u00eda m\u00e1s condensada. Esta energ\u00eda\u00a0 contractiva en exceso nos producir\u00e1 tensi\u00f3n, irritabilidad , impaciencia, agresividad\u00a0 y exceso de apetito.<\/strong> Sin embargo, la energ\u00eda expansiva<\/strong>, es centr\u00edfuga y superficial, se acumula m\u00e1s en el exterior y partes m\u00e1s superficiales del cuerpo, su vibraci\u00f3n es r\u00e1pida, expande y enfr\u00eda, y en exceso\u00a0 produce dispersi\u00f3n, confusi\u00f3n, tendencia a la depresi\u00f3n, falta de apetito y de energ\u00eda .<\/strong><\/p>\n

El alcohol<\/strong>, por ejemplo es muy expansivo<\/strong>, por eso se suele tomar en fiestas y momentos de celebraci\u00f3n o para conseguir precisamente ese efecto de descompresi\u00f3n, nos \u201caligera\u201d la timidez, nos da verborrea, nos pone m\u00e1s \u201ccontentos\u201d, nos \u201dafloja\u201d, etc. Es decir, nos da una energ\u00eda m\u00e1s \u201cabierta\u201d tomado con moderaci\u00f3n, claro est\u00e1. Sin embargo, una energ\u00eda \u00a0contractiva como la del huevo o la carne<\/strong>, va a provocar todo lo contrario, nos focaliza m\u00e1s hacia el interior, nos densifica \u00a0pero tambi\u00e9n \u00a0nos hace estar m\u00e1s congestionados.<\/p>\n

La energ\u00eda de contracci\u00f3n es una energ\u00eda que nos da \u00a0calor interior y la energ\u00eda expansiva nos enfr\u00eda. La fruta \u00a0en general<\/strong>, con una energ\u00eda expansiva y fr\u00eda la solemos tomar para refrescarnos , sobre todo en verano con el objetivo de contrarrestar \u00a0el exceso de calor. En invierno, sin embargo , solemos hacer cocciones m\u00e1s calientes como estofados, olla a presi\u00f3n, salteados largos, horno,\u2026 para nutrirnos y calentar el organismo en especial nuestros ri\u00f1ones, que es de donde parte \u00a0nuestra energ\u00eda esencial.<\/p>\n

Es decir, cada alimento proporcionar\u00e1 a nuestro cuerpo diferentes energ\u00edas, diferente temperatura corporal,\u00a0 estados de \u00e1nimo, emociones, mayor o menor grado de vitalidad.<\/p>\n

Tambi\u00e9n a nivel de \u201cs\u00edntomas\u201d podemos hacer la misma lectura y utilizaremos la nutrici\u00f3n energ\u00e9tica para regular las energ\u00edas que est\u00e1n alteradas<\/strong> y as\u00ed , fluyendo la energ\u00eda de forma arm\u00f3nica por todos nuestros \u00f3rganos ,ayudar a que el cuerpo encuentre su propio equilibrio y homeostasis .<\/p>\n

La \u00a0constituci\u00f3n\u00a0 y\u00a0 la condici\u00f3n de cada momento determinar\u00e1 \u00a0el tipo de\u00a0 alimentos y preparaci\u00f3n m\u00e1s adecuada .<\/p>\n

Estr\u00e9s y ansiedad<\/strong><\/h5>\n

La energ\u00eda se mueve de forma constante pero no \u00a0en todos los \u201ccircuitos energ\u00e9ticos\u201d lo hace con la misma intensidad y a las mismas horas. Seg\u00fan la MTC ( Medicina Tradicional China) las estaciones y emociones\u00a0 tambi\u00e9n se relacionan con los diferentes \u00f3rganos.<\/p>\n

En este momento de primavera<\/strong>, que ya hablamos de la importancia de la depuraci\u00f3n o detoxificaci\u00f3n, \u00a0hay una mayor apertura de la naturaleza, las flores, los \u00e1rboles etc. El h\u00edgado y ves\u00edcula biliar<\/strong> son quienes empiezan a tomar m\u00e1s protagonismo y la emoci\u00f3n predominante cuando el h\u00edgado-ves\u00edcula biliar \u00a0est\u00e1 en desequilibrio es la ira, la rabia, la irritabilidad, la tensi\u00f3n y la contracci\u00f3n. Es decir, que un h\u00edgado y una ves\u00edcula biliar que no est\u00e1n regulados o arm\u00f3nicos\u00a0 nos provocar\u00e1n mucha m\u00e1s tensi\u00f3n y dificultad para adaptarnos a las situaciones de estr\u00e9s o de cambio. Sin embargo\u00a0 en equilibrio har\u00e1 que seamos m\u00e1s pacientes, ordenados, creativos y con m\u00e1s claridad de ideas y m\u00e1s flexibles .<\/p>\n

Alimentos que\u00a0 agravan esta tensi\u00f3n e irritabilidad son\u00a0 el exceso de grasas, los fritos, frutos secos<\/strong> (excepto la almendra que es m\u00e1s refrescante ), l\u00e1cteos , sobre todo los duros y la prote\u00edna animal .<\/strong><\/p>\n

El estr\u00e9s<\/strong> tiene much\u00edsimo que ver con las suprarrenales<\/strong>, que a su vez tienen mucho que ver con el ri\u00f1\u00f3n<\/strong>, que pasa su energ\u00eda al h\u00edgado. Si durante el invierno no hemos cuidado bien el ri\u00f1\u00f3n y \u00e9ste se encuentra en deficiencia, l\u00f3gicamente, el h\u00edgado no va a tener la energ\u00eda suficiente y le costar\u00e1 poder fluir esa energ\u00eda hac\u00eda una de acci\u00f3n y adaptaci\u00f3n a los cambios.<\/p>\n

Ahora, en primavera hay que empezar a cambiar la alimentaci\u00f3n<\/strong>, tomar menos grasas saturadas, evitar huevos, carne y l\u00e1cteos duros \u00a0y comer m\u00e1s verduras de hojas verdes como\u00a0 el apio, puerro, esp\u00e1rragos, alcachofa y sobre todo vegetales amargos como los rabanitos, pickles, algas en todas sus variedades, especialmente wakame, arame, lechuga de mar, cereales integrales \u00a0como el trigo – kamut, espelta, candeal \u2013 cusc\u00fas, cebada, ma\u00edz, \u00a0quinoa, bulgur \u00a0y peque\u00f1as cantidades de arroz integral de grano \u00a0medio y largo, aumentar la prote\u00edna vegetal \u00a0y legumbres para que nuestro h\u00edgado est\u00e9 m\u00e1s ligero y podamos tomar mejores decisiones. Un ant\u00eddoto\u00a0 muy eficaz\u00a0 para sedar la energ\u00eda del h\u00edgado es tomar un buen vaso de zumo de manzana. Si nuestra energ\u00eda est\u00e1 atascada o en deficiencia nos costar\u00e1 adaptarnos a este cambio y pueden aparecer infecciones, resfriados etc.<\/p>\n

Es el momento de empezar a introducir frutas estacionales hervidas, en compota, al vapor, maceradas con una pizca de sal \u00a0y cocciones en general m\u00e1s ligeras como hervidos, vapor, salteados cortos, germinados . El sabor que ayudar\u00e1 a nuestro h\u00edgado ser\u00e1 el amargo \u00a0y picante, ayudando a eliminar toxinas,\u00a0 como berros, ortigas, escarola, endivias, \u00a0hojas diente de le\u00f3n, hojas de rabanitos, nabos, cebollinos etc. Las cremas de verduras pueden ser un poquito m\u00e1s fr\u00edas y podemos introducir un poquito de crudo que nos empiece a refrescar para que nuestro h\u00edgado sea m\u00e1s activo.<\/p>\n

En estados de estr\u00e9s o ansiedad<\/a> como la energ\u00eda no fluye correctamente, el cuerpo, tiende\u00a0 a abusar de \u00a0los alimentos contractivos. Ese exceso nos provocar\u00e1 a\u00fan m\u00e1s desequilibrio.<\/p>\n

\u00a0\u201cNuestro organismo tiende a querer un equilibrio energ\u00e9tico natural \u201c .<\/strong><\/p>\n

Hay que escuchar nuestro cuerpo y estar en consonancia con la naturaleza respetando sus ciclos y comiendo comida de proximidad y variada seg\u00fan cada estaci\u00f3n.<\/p>\n

Masticaci\u00f3n<\/strong><\/h5>\n

La digesti\u00f3n comienza en la boca y normalmente, cuando estamos en situaciones de estr\u00e9s y ansiedad, tenemos muy pocas enzimas y fuerza energ\u00e9tica digestiva . Los dientes tienen adem\u00e1s una carga \u00a0el\u00e9ctrica y una polaridad positivo\/negativo, \u00a0que durante la masticaci\u00f3n favorecer\u00e1 que se multiplique su efecto energ\u00e9tico lo que facilitar\u00e1 la digesti\u00f3n.<\/p>\n

Si no tenemos acceso a alimentos de mucha calidad, por poco que los acompa\u00f1emos de verdura (que nos aportan vitaminas y minerales que favorecer\u00e1n la transmisi\u00f3n del flujo energ\u00e9tico) a trav\u00e9s de la masticaci\u00f3n, podemos transformar y recargar un alimento que no est\u00e1 demasiado vivo en uno m\u00e1s fuerte energ\u00e9ticamente, y vital y \u00a0por lo tanto, ser\u00e1 mucho menos da\u00f1ino. Tambi\u00e9n puede suceder al rev\u00e9s, si comemos un alimento ecol\u00f3gico, sin pesticidas etc. pero no lo masticamos adecuadamente, no obtendremos todas sus propiedades.<\/p>\n

Otras pautas para aprovechar al m\u00e1ximo la energ\u00eda de los alimentos<\/strong><\/h5>\n

No beber agua durante la comida es b\u00e1sico<\/strong> porque \u00e9sta diluye la acci\u00f3n de las enzimas digestivas y puede producir \u00a0fermentaciones, hinchazones de barriga, alteraci\u00f3n de la microbiota que nos pueden llevar a putrefacciones, disbiosis intestinal y permeabilidad de la membrana digestiva .<\/p>\n

Tambi\u00e9n es importante comer en silencio y con calma, sin ordenador ni televisi\u00f3n, para tomar conciencia de lo que estamos comiendo. Hacer reuniones de trabajo comiendo no es lo m\u00e1s adecuado. Si es posible buscar luz natural y masticar mucho.<\/p>\n

Finalmente, tenemos que intentar que la mitad del plato sea de color verde o verdura \u00a0complementando con un poquito de cereal integral y prote\u00ednas m\u00e1s ligeras (menos prote\u00edna animal y m\u00e1s vegetal), disminuir los alimentos salados y ayudarse con fermentados como el chucrut, entre otros.<\/p>\n

\u201cUna alimentaci\u00f3n basada en alimentos naturales y frescos ser\u00e1 el primer paso para la purificaci\u00f3n de nuestro organismo, obteniendo nuestro\u00a0 propio modelo de salud y vitalidad , aportando a nuestra vida la base para la armon\u00eda y equilibrio interior \u201c<\/strong><\/p>\n

\u201cEl alimento es lo exterior interiorizado y la calidad de los alimentos consumidos tendr\u00e1 invariablemente una influencia en el estado del organismo\u201d (Dra. Maria P\u00e9rez ).<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Dra. Mar\u00eda P\u00e9rez, doctora en medicina global integrativa, natural y biol\u00f3gica, es especialista, entre otras muchas cosas, en nutrici\u00f3n energ\u00e9tica y profesora de cocina natural. 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