{"id":6120,"date":"2022-01-14T13:48:38","date_gmt":"2022-01-14T13:48:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/?p=6120"},"modified":"2022-01-14T13:55:38","modified_gmt":"2022-01-14T13:55:38","slug":"por-que-los-betaglucanos-de-levadura-pueden-ayudar-a-tu-sistema-inmune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/es\/por-que-los-betaglucanos-de-levadura-pueden-ayudar-a-tu-sistema-inmune\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 los betaglucanos de levadura pueden ayudar a tu sistema inmune?"},"content":{"rendered":"

El sistema inmune<\/a> de nuestro cuerpo es el ej\u00e9rcito que nos protege frente a cualquier ataque.<\/p>\n

Por otro lado los anticuerpos, son las prote\u00ednas que genera nuestro organismo para protegernos y mantener nuestras defensas en buenas condiciones durante un per\u00edodo de tiempo.<\/p>\n

Finalmente, existe un sistema inmune m\u00e1s primitivo pero igualmente efectivo, el llamado sistema inmune innato. Est\u00e1 compuesto por una serie de c\u00e9lulas y tejidos que forman parte de nuestro cuerpo desde que nacemos. Mientras que los anticuerpos son espec\u00edficos y necesitan de una primera infecci\u00f3n para generarse, el sistema inmune innato nos protege desde el primer momento frente a cualquier tipo de invasi\u00f3n. Podr\u00edamos decir que es una primera l\u00ednea de defensa formada por los \u2018\u2019tipos m\u00e1s duros\u2019\u2019 de nuestro cuerpo: los Macr\u00f3fagos, Neutr\u00f3filos y C\u00e9lulas Natural Killer.<\/p>\n

Podemos entrenar a nuestro sistema inmune para conseguir que estos soldados de primera l\u00ednea de defensa sean m\u00e1s r\u00e1pidos a la hora de enfrentarse a una invasi\u00f3n y, por lo tanto, frenar una infecci\u00f3n a tiempo y no generar tantos s\u00edntomas o alargar en el tiempo, por ejemplo, una gripe.<\/p>\n

Para entrenar nuestro sistema inmune podemos echar mano de ciertos h\u00e1bitos de vida saludables\u00a0 y de ingredientes como los betaglucanos de levadura. Hemos hablado con Arnau Vilas, t\u00e9cnico de Vitae e investigador de tecnolog\u00eda agroalimentaria para que nos cuente un poquito m\u00e1s sobre los betaglucanos de levadura.<\/p>\n

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    Primero de todo, vamos a aclarar un poco los conceptos. \u00bfQu\u00e9 son los betaglucanos?<\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Los betaglucanos son polisac\u00e1ridos, una mol\u00e9cula que est\u00e1 constituida de monosac\u00e1ridos unidos mediante diferentes enlaces. Un ejemplo de ello es el almid\u00f3n, que tambi\u00e9n es un polisac\u00e1rido. De forma mayoritaria, los monosac\u00e1ridos que lo constituyen son mol\u00e9culas de glucosa.<\/p>\n

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      Actualmente encontramos en el mercado distintos tipos de betaglucano, \u00bfqu\u00e9 diferencia hay entre los betaglucanos de levadura y el resto de betaglucanos?<\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Hay diferentes fuentes de betaglucanos. Los betaglucanos se pueden encontrar en ciertos cereales (como la avena), hongos, algas y algunas bacterias. Las levaduras tambi\u00e9n producen grandes cantidades de betaglucanos. Estas fuentes diferentes normalmente dan lugar a betaglucanos diferentes. La esencia es la misma (muchas glucosas unidas entre s\u00ed), pero la mol\u00e9cula final puede presentar mayor o menor linealidad o una conformaci\u00f3n o peso diferente. Esto har\u00e1 que la mol\u00e9cula presente una actividad biol\u00f3gica mayor, menor o simplemente diferente.<\/p>\n

      Adem\u00e1s, los betaglucanos se deben extraer. Esto derivar\u00e1 en mayor o menor recuperaci\u00f3n dependiendo tambi\u00e9n de la fuente. La extracci\u00f3n de los betaglucanos en la levadura puede llegar hasta el 87% mientras que en avena se puede extraer hasta un 80%, en el mejor de los casos. Esta diferencia hace a\u00fan m\u00e1s interesante los betaglucanos de levadura.<\/p>\n

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        \u00bfPor qu\u00e9 se dice que los betaglucanos de levadura son buenos para el sistema inmune?<\/h5>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Los betaglucanos son mol\u00e9culas a las que se les atribuye muchos efectos beneficiosos. La ingesta de betaglucanos se ha relacionado con:<\/p>\n