{"id":4980,"date":"2020-05-12T09:27:44","date_gmt":"2020-05-12T09:27:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/?p=4980"},"modified":"2025-01-28T14:11:54","modified_gmt":"2025-01-28T14:11:54","slug":"por-que-los-polifenoles-te-protegen-de-los-danos-producidos-por-el-sol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/es\/por-que-los-polifenoles-te-protegen-de-los-danos-producidos-por-el-sol\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 los polifenoles te protegen de los da\u00f1os producidos por el sol?"},"content":{"rendered":"<p>De un tiempo hac\u00eda aqu\u00ed los antioxidantes est\u00e1n en boca de todos gracias a los efectos beneficiosos que tienen en nuestra salud. Dentro del amplio mundo de los antioxidantes, nos encontramos con los polifenoles, unos compuestos de origen vegetal muy ricos en antioxidantes y con propiedades \u00fanicas para la salud humana. De entre todos sus beneficios destaca, el de protegernos contra los da\u00f1os provocados por los rayos solares, por el constante aumento de los problemas dermatol\u00f3gicos ocasionados por una mala protecci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Arnau Vilas<\/strong>, t\u00e9cnico de Vitae e investigador de tecnolog\u00eda agroalimentaria, nos introduce en esta entrevista, en el maravilloso mundo de los polifenoles y nos explica por qu\u00e9 sus propiedades son tan beneficiosas para nuestro organismo.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 son los polifenoles y por qu\u00e9 son tan importantes para nuestro organismo?<\/strong><\/p>\n<p><strong>Los polifenoles<\/strong> son mol\u00e9culas de tama\u00f1o variable exclusivas del reino vegetal. Los polifenoles pueden tener incidencia en determinadas rutas metab\u00f3licas humanas despu\u00e9s de su ingesta, generando un efecto positivo en diferentes \u00e1mbitos de la salud humana, como por ejemplo una disminuci\u00f3n de los eventos cardiovasculares, posibles efectos anti-cancer\u00edgenos (testado a nivel de c\u00e9lulas <em>in vitro<\/em>), efectos anti-diabeticos, efectos neuro-protectores y\/o efectos anti-inflamatorios y anti-aging .<\/p>\n<p>El atributo <a href=\"https:\/\/www.vitae.es\/antiaging\/\"><strong>antiaging<\/strong> <\/a>muchas veces es el m\u00e1s potenciado ya que los polifenoles son mol\u00e9culas antioxidantes excelentes, y el envejecimiento se ve potenciado precisamente por efectos pro-oxidantes derivado de la acci\u00f3n de radicales libres.<\/p>\n<p>Los polifenoles son mol\u00e9culas que derivan de rutas secundarias de las plantas. Esto significa que las plantas no necesitan los polifenoles para su correcto crecimiento y reproducci\u00f3n, sino que son mol\u00e9culas secretadas por las plantas mayormente en condiciones de estr\u00e9s como, por ejemplo, como en \u00e9pocas de mayor sequedad en el terreno o m\u00e1s luz solar.<\/p>\n<p>Existen m\u00e1s de 8,000 estructuras de polifenoles descritas, ampliamente agrupadas seg\u00fan similitud. Un grupo muy conocido incluye las antocianinas, qu\u00e9 son las responsables del color rojo y azul de los frutos y se secretan principalmente con la acci\u00f3n de rayos solares, claramente en relaci\u00f3n a la madurez de \u00e9ste.<\/p>\n<p>Es importante saber que los polifenoles no son imprescindibles para el correcto desarrollo ni funcionamiento fisiol\u00f3gico del organismo humano. Sin embargo, los beneficios asociados a su ingesta nos han llevado a estudiarlos e incorporarlos en nuestras dietas cada vez en proporciones m\u00e1s importantes.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfQu\u00e9 alimentos son m\u00e1s ricos en polifenoles?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Hay plantas que por su naturaleza contienen mayores cantidades de polifenoles que otras. Los frutos del bosque, como el ar\u00e1ndano azul o la mora, son una gran fuente de polifenoles. Las verduras con m\u00e1s contenido en polifenoles son la berenjena y el apio, entre otros. El cacao, as\u00ed como el caf\u00e9, tambi\u00e9n son grandes fuentes de polifenoles.<\/p>\n<p>Cualquier producto de origen vegetal presentar\u00e1 un perfil de polifenoles distinto, y al final el impacto en la salud depender\u00e1 b\u00e1sicamente del tipo de polifenol, de su biodisponibilidad y de la cantidad ingerida.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u00bfHay alg\u00fan tipo de polifenol que nos ayude a combatir el da\u00f1o ocasionado por los rayos solares? \u00bfPor qu\u00e9?<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Una exposici\u00f3n directa al sol, espec\u00edficamente los rayos ultravioletas de tipo A y B, deriva en un da\u00f1o en la piel. La exposici\u00f3n al sol deriva en la formaci\u00f3n de compuestos oxidativos, unos compuestos que pueden derivar en da\u00f1os en las prote\u00ednas y l\u00edpidos estructurales de membrana. Estos da\u00f1os se pueden apreciar en una p\u00e9rdida de rigidez y elasticidad de la piel, aumentando su rugosidad y asperidad al tacto.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, una exposici\u00f3n prolongada al sol puede derivar en da\u00f1os gen\u00e9ticos al ADN, que puede resultar en la aparici\u00f3n de melanoma. Sin embargo, existen productos como las cremas solares naturales que act\u00faan como barrera y evitan la penetraci\u00f3n de los rayos ultravioletas en la piel, reduciendo as\u00ed el da\u00f1o a \u00e9sta.<\/p>\n<p>Pero existen otros mecanismos con los que podemos combatir el da\u00f1o ocasionado por los rayos solares. Uno de ellos es la ingesta de polifenoles que, como resultado de su absorci\u00f3n y funci\u00f3n fisiol\u00f3gica, potencia los mecanismos protectores de la piel. Es decir, promocionan un cuidado de la piel derivado de su ingesta en vez de su aplicaci\u00f3n t\u00f3pica (como las cremas naturales). Referente a tu pregunta, aqu\u00ed entran los polifenoles. Se ha visto y revisado mecanismos por los que diferentes polifenoles pueden ayudar a mitigar o prevenir da\u00f1os en la piel derivados de una exposici\u00f3n al sol. Uno de los puntos cr\u00edticos en el que los polifenoles pueden actuar es reduciendo este estr\u00e9s y da\u00f1o oxidativo externo (ocasionado en este caso por la luz ultravioleta). Los polifenoles atacan los radicales que se forman durante los procesos oxidativos, neutraliz\u00e1ndolos y frenando el proceso oxidativo.<\/p>\n<p>Otro punto cr\u00edtico de acci\u00f3n es en la modulaci\u00f3n de factores de transcripci\u00f3n de mol\u00e9culas proinflamatorias, as\u00ed como la inhibici\u00f3n y prevenci\u00f3n del da\u00f1o al ADN que pueda ocurrir. Algunos polifenoles, como los del t\u00e9 verde, pueden reducir el crecimiento de un melanoma en fases ya m\u00e1s avanzadas de exposici\u00f3n. Todos estos efectos se traducen en una piel m\u00e1s suave, el\u00e1stica y sana, disminuyendo su envejecimiento prematuro.<\/p>\n<p>Los \u00faltimos a\u00f1os est\u00e1n ganando inter\u00e9s los <strong>polifenoles de romero y de pomelo<\/strong>. Por un lado, el pomelo presenta un perfil polifen\u00f3lico muy variado, con polifenoles que presentan una elevada capacidad de absorci\u00f3n y metabolismo (en pruebas en humanos), as\u00ed como una gran capacidad antioxidante. Por otro lado, los polifenoles de romero presentan una gran capacidad antioxidante, pero tambi\u00e9n una gran capacidad anti-inflamatoria, anti-diab\u00e9tica, y anti-cancer\u00edgena. Estas cualidades hacen que los extractos de polifenoles, tanto de romero como de pomelo, sean ideales para la protecci\u00f3n de la piel, entre otros efectos beneficiosos.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Entonces, \u00bfdeber\u00edamos tomar polifenoles de pomelo y romero? <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Como ya he comentado, hay muchas clases de polifenoles que pueden ser de utilidad para la prevenci\u00f3n y\/o mitigaci\u00f3n de los efectos de los rayos solares en la piel. En aplicaci\u00f3n t\u00f3pica, muchos son los grupos que pueden tener un efecto beneficioso. Sin embargo, la aplicaci\u00f3n t\u00f3pica no es siempre posible, en especial en el d\u00eda a d\u00eda, ya sea durante la jornada laboral como cualquier otra actividad que se desarrolle durante el d\u00eda en un espacio abierto. En estos casos, la \u00fanica alternativa es nutrir la piel desde el interior, con la ingesta de los compuestos que nos ayuden a prevenir el deterioro oxidativo ocasionado por los rayos solares. En este \u00e1mbito, no todos los polifenoles son \u00fatiles, puesto que no todos se absorben de igual manera ni todos tienen el mismo efecto una vez absorbidos.<\/p>\n<p>Afortunadamente, existen estudios sobre los beneficios de la ingesta de determinados polifenoles para prevenir el deterioro que pueda sufrir la piel. Los polifenoles de romero y de pomelo han sido estudiados en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n por su efecto positivo. Estos polifenoles son efectivamente absorbidos y tienen, entre sus dianas, la protecci\u00f3n de la epidermis frente al da\u00f1o oxidativo.<\/p>\n<p>Una suplementaci\u00f3n oral de una combinaci\u00f3n de extractos polifen\u00f3licos de romero y pomelo contribuye a la protecci\u00f3n de la piel, promocionando una concentraci\u00f3n de compuestos protectores (los mismos polifenoles) adecuada y disminuyendo el impacto de los radicales libres que se pueden formar (como citoquinas proinflamatorias o lipoper\u00f3xidos), as\u00ed como disminuyendo su producci\u00f3n, lo que se traduce en una disminuci\u00f3n de la rugosidad, un incremento en la elasticidad de la piel y una disminuci\u00f3n de las \u00e1reas de quemadura (\u00e1reas rojizas de la piel) ocasionadas espont\u00e1neamente por exposici\u00f3n a rayos ultravioleta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/es\/oliovita-protect\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4981 size-full\" src=\"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bg-oliovita.jpg\" alt=\"Why do polyphenols protect you from sun damage?\" width=\"2000\" height=\"580\" srcset=\"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bg-oliovita.jpg 2000w, https:\/\/www.vitaeinternational.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bg-oliovita-416x121.jpg 416w, https:\/\/www.vitaeinternational.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bg-oliovita-300x87.jpg 300w, https:\/\/www.vitaeinternational.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bg-oliovita-1024x297.jpg 1024w, https:\/\/www.vitaeinternational.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bg-oliovita-768x223.jpg 768w, https:\/\/www.vitaeinternational.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/bg-oliovita-1536x445.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De un tiempo hac\u00eda aqu\u00ed los antioxidantes est\u00e1n en boca de todos gracias a los efectos beneficiosos que tienen en nuestra salud. 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