Empieza la \u00e9poca de reunirse con la familia, compa\u00f1eros de trabajo, amigos y disfrutar de todos ellos, en los que la comida tiene un papel importante en todos los encuentros. Varios d\u00edas que compartimos momentos y nuestro est\u00f3mago es el principal afectado. A continuaci\u00f3n te contamos qu\u00e9 sucede en nuestro interior y qu\u00e9 relaci\u00f3n hay con las intolerancias.<\/p>\n
Nuestro intestino alberga billones de microorganismos. Es lo que se conoce como microbiota, cuya intervenci\u00f3n es imprescindible en la digesti\u00f3n. Tambi\u00e9n es necesaria en la defensa de nuestro sistema inmune, partiendo del tracto gastrointestinal. Esta colonia de bacterias, probi\u00f3ticos, hongos, eucariotas y virus es distinta en cada ser humano, algo as\u00ed como una huella dactilar que diferencia una persona de otra.<\/p>\n
El microbioma es la microbiota junto con sus condiciones ambientales, los genes que la componen y la funcionalidad de los microorganismos que lo habitan. Cuando esta microbiota est\u00e1 en equilibrio, nuestro intestino est\u00e1 en condiciones saludables y nuestras defensas est\u00e1n en un estado \u00f3ptimo.<\/p>\n
Cuando la microbiota intestinal est\u00e1 desequilibrada (disbiosis), aparecen muchas patolog\u00edas, sobre todo cr\u00f3nicas. No s\u00f3lo afectan a nuestro sistema digestivo, sino a nuestro sistema inmune. En ocasiones, por diversas causas se produce una alteraci\u00f3n de la microbiota, con una\u00a0 reducci\u00f3n de microorganismos saludables en relaci\u00f3n con los potencialmente pat\u00f3genos. Es entonces cuando hablamos de una microbiota alterada.<\/p>\n
La alimentaci\u00f3n juega un papel muy importante en nuestra flora intestinal, por ende, aquello que comemos ayuda a determinar la composici\u00f3n de nuestras bacterias intestinales. Siempre escuchamos que la dieta debe ser variada y equilibrada, suena a t\u00f3pico, pero es una realidad. Cuanto m\u00e1s natural sea la comida que consumes, m\u00e1s fibra aportar\u00e1s a tu organismo. Lo ideal es darle a nuestro cuerpo alimentos poco procesados y cocinados lo m\u00e1s ligeramente posible. Las bacterias \u00fatiles de nuestro microbioma se alimentan especialmente de:<\/p>\n
Como hemos dicho anteriormente, estos alimentos ayudan a nuestra flora intestinal, pero hay otros que hacen totalmente lo contrario, junto con algunos h\u00e1bitos. El consumo de alcohol, la falta de ejercicio, los per\u00edodos de enfermedad y alguna medicaci\u00f3n son perjudiciales para la flora. El estr\u00e9s es algo con lo que solemos convivir, pero tambi\u00e9n es terrible para nuestra salud intestinal.<\/p>\n
Las infecciones bacterianas y virales tienen la capacidad de inhibir las respuestas inmunitarias adecuadas, desencadenando la inflamaci\u00f3n y alterando la permeabilidad intestinal, provocando as\u00ed el desarrollo de una sensibilidad alimentaria.<\/p>\n
La sensibilidad alimentaria puede alterar completamente nuestra vida, ya que evitar un alimento o un componente alimentario concretos puede resultar complicado. Las alergias e intolerancias alimentarias derivan de un defecto en los mecanismos de tolerancia inmune.<\/p>\n
En el caso de las alergias, se trata de una prote\u00edna que el organismo es incapaz de tolerar. La tolerancia inmune est\u00e1 modulada por la microbiota intestinal y el microbioma. Las alteraciones (disbiosis) tienen un papel fundamental en el desarrollo de las alergias alimentarias.<\/p>\n
En el caso de las intolerancias alimentarias, el mecanismo es diferente. Suelen suceder por d\u00e9ficit de determinadas enzimas, y pueden estar causadas por componentes alimentarios no proteicos. Por ejemplo, la lactosa llega al intestino grueso sin haber sido metabolizada previamente porque no hay suficiente lactasa, enzima digestiva que la rompe en glucosa y galactosa. Esto provoca los s\u00edntomas t\u00edpicos de la intolerancia a la lactosa cuando se consume un alimento rico en lactosa: gases, malestar digestivo, diarrea y dolor abdominal.<\/p>\n
Cada vez m\u00e1s nos encontramos con que la gran mayor\u00eda de la gente tiene alg\u00fan problema digestivo. Hasta un 40% de la poblaci\u00f3n mundial padece alg\u00fan problema digestivo de manera cr\u00f3nica. Las m\u00e1s comunes son las siguientes:<\/p>\n
La microbiota intestinal interact\u00faa con los componentes alimentarios de tal manera que podr\u00eda afectar a la gravedad de una intolerancia. En el caso de la enfermedad celiaca, por ejemplo, se ha comprobado que en el intestino, ciertas bacterias degradan la prote\u00edna del gluten. Lo cual, puede incrementar o reducir su toxicidad. Algunas cepas de Lactobacillus, presentes en las personas sanas, pueden degradar el gluten en peque\u00f1as mol\u00e9culas llamadas p\u00e9ptidos, con el fin de atenuar la reacci\u00f3n inmunitaria. Esto abre la v\u00eda a la posibilidad de reducir la toxicidad del gluten en los pacientes aquejados de celiaqu\u00eda mediante la disminuci\u00f3n o el incremento de determinados tipos de bacterias.<\/p>\n
Nuestra salud en general, y la intestinal, en particular, dependen por tanto, en gran medida, del estado de nuestra microbiota y del microbioma. Recuperar y fortalecer la cantidad y, especialmente, la variedad de microorganismos contribuir\u00e1 a acabar con las intolerancias alimentarias. Suplementar nuestra dieta con determinados probi\u00f3ticos, prebi\u00f3ticos y enzimas espec\u00edficos, cuando sea necesario, nos ayudar\u00e1 a reequilibrar el ecosistema de nuestro microbioma.<\/p>\n
Cuando logramos revertir ese desajuste, desaparece la disbiosis y se recupera el equilibrio de los componentes de la microbiota, que, adem\u00e1s, vuelve a funcionar adecuadamente desde el punto de vista fisiol\u00f3gico.<\/p>\n
En Vitae nos preocupamos por vuestra salud y es por eso que intentamos ofrecer lo mejor de nosotros, aportando ideas de valor para vuestro d\u00eda a d\u00eda. Muchas veces, para conseguir el bienestar pleno es necesaria la suplementaci\u00f3n, y a continuaci\u00f3n os contamos nuestra propuesta.<\/p>\n