{"id":11142,"date":"2016-02-24T11:07:20","date_gmt":"2016-02-24T11:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/?p=11142"},"modified":"2022-11-25T11:08:20","modified_gmt":"2022-11-25T11:08:20","slug":"puede-la-dieta-equilibrar-el-ph-aprender-mas-sobre-dietas-alcalinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/es\/puede-la-dieta-equilibrar-el-ph-aprender-mas-sobre-dietas-alcalinas\/","title":{"rendered":"\u00bfPuede la dieta equilibrar el pH? Aprender m\u00e1s sobre dietas alcalinas"},"content":{"rendered":"<h2>Necesidad de equilibrar el pH con una dieta alcalina<\/h2>\n<p>El concepto de dieta alcalina se basa en la idea de que los alimentos que consume pueden alterar la acidez o la alcalinidad (el valor del pH) de su cuerpo. El metabolismo normal nos permite extraer energ\u00eda (calor\u00edas) de los alimentos al \u201cquemar\u201d grupos de alimentos por medio de una variedad de procesos diferentes, incluido un proceso llamado oxidaci\u00f3n. A medida que quemamos grupos de alimentos como grasas y prote\u00ednas en calor\u00edas, el residuo producido puede ser \u00e1cido, alcalino o, de hecho, neutro. Siguiendo las creencias originales de Herman Aihara, el autor del libro de 1971 \u00ab\u00c1cido y alcalino\u00bb que se convirti\u00f3 en la \u00abbiblia de la nutrici\u00f3n macrobi\u00f3tica\u00bb, los defensores de la dieta alcalina afirman que este residuo afecta directamente la acidez del cuerpo.<\/p>\n<p>Aihara compar\u00f3 el equilibrio \u00e1cido y alcalino con el equilibrio yin y yang. Habla de c\u00f3mo cuando \u201clos fluidos extracelulares, especialmente la sangre, se acidifican, nuestro estado f\u00edsico manifiesta primero cansancio, resfriado, etc. Cuando estos fluidos se acidifican, nuestro estado manifiesta entonces dolores y sufrimientos como dolores de cabeza, dolores de pecho, dolores de est\u00f3mago, etc.\u201d Desarroll\u00f3 su filosof\u00eda durante d\u00e9cadas y, hasta la fecha, millones de seguidores en todo el mundo la siguen.<\/p>\n<h3>\u00bfCu\u00e1l es la base cient\u00edfica del equilibrio \u00e1cido y alcalino?<\/h3>\n<p>La bioqu\u00edmica nutricional b\u00e1sica confirma que algunos nutrientes dejan un residuo \u00e1cido. Estos incluyen prote\u00ednas, fosfato y azufre. Otros nutrientes pueden verse como alcalinos e incluyen calcio, magnesio y potasio. Seg\u00fan Aihara, ciertos grupos de alimentos se consideran \u00e1cidos y otros alcalinos o neutros. Su regla general es que todas las carnes, aves, pescados, productos l\u00e1cteos, huevos, cereales y alcohol forman \u00e1cidos, las grasas naturales, los almidones y los az\u00facares son neutros y las frutas, frutos secos, legumbres y verduras son alcalinos.<\/p>\n<h3>\u00bfRealmente podemos afectar los niveles de pH en el cuerpo?<\/h3>\n<p>Cuando se habla de dietas alcalinas, es importante comprender el significado del valor de pH, que es una medida de cu\u00e1n \u00e1cido o alcalino es algo. El valor de pH var\u00eda de 0 a 14:<\/p>\n<ul>\n<li>0-7 \u2013 \u00e1cido<\/li>\n<li>7 \u2013 neutro<\/li>\n<li>7-14 \u2013 alcalino (a menudo llamado b\u00e1sico)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Puede verificar el pH de su orina usando tiras reactivas. Sin embargo, es importante recordar que cada \u00f3rgano del cuerpo tendr\u00e1 un pH ligeramente diferente y que algunas partes del cuerpo, como el intestino, deben ser \u00e1cidas, de lo contrario, se ver\u00edan afectadas por bacterias y virus, lo que da\u00f1ar\u00eda su integridad. Por el contrario, la sangre no puede ser completamente \u00e1cida o completamente alcalina y su pH est\u00e1 estrictamente regulado entre 7,35 y 7,45, siendo 7 neutral. Esto significa que los alimentos que comemos afectar\u00e1n el pH de nuestra orina, pero no el de nuestra sangre, ya que el cuerpo es muy sabio y tiene mecanismos incre\u00edblemente precisos para garantizar que se mantenga dentro del rango especificado. Las variaciones m\u00e1s cercanas a estos valores inferior y superior solo se observan en condiciones de salud como enfermedades pulmonares o renales, adem\u00e1s de v\u00f3mitos, diarrea e <a href=\"https:\/\/www.vitaeinternational.com\/es\/producto\/urinvita\/\"><strong>infecciones del tracto urinario<\/strong><\/a> que tambi\u00e9n pueden afectar el pH normal.<\/p>\n<p>Para aquellos que usan tiras de orina para medir su pH, este es en realidad un mal indicador del pH general del cuerpo y la salud general, y solo un buen indicador del pH de la orina. Puede estar influenciado por muchos factores adem\u00e1s de la dieta, como la deshidrataci\u00f3n, por ejemplo.<\/p>\n<h3>Si la dieta alcalina tiene poco impacto en el equilibrio \u00e1cido\/alcalino, \u00bfpor qu\u00e9 son saludables?<\/h3>\n<p>A diferencia de otras dietas de moda, la dieta alcalina es bastante saludable porque consiste principalmente en alimentos no procesados \u200b\u200bcomo frutas, verduras y alimentos vegetales saludables. Debido a que los alimentos altamente procesados \u200b\u200bo \u00abbasura\u00bb est\u00e1n excluidos de este tipo de dieta, es probable que se beneficie de la salubridad generalizada de los alimentos que come como parte de ella. Mirando las tablas de alimentos adjuntas, inspiradas en el libro de Amhara, me complace recomendar alimentos que se consideran \u00e1cidos, y recomendar\u00eda que el plato de todos se base en varios vegetales de hojas de colores brillantes (col, col rizada, etc.) as\u00ed como los \u201cm\u00e1s gruesos\u201d (calabacines, tu\u00e9tano, etc.) y hojas de ensalada, pero tambi\u00e9n floretes (br\u00f3coli, coliflor, etc.). Aseg\u00farese de que sus fuentes de almid\u00f3n est\u00e9n lo m\u00e1s cerca posible de su estado natural, es decir, idealmente granos integrales y tub\u00e9rculos, y que su carne y pescado provengan de fuentes confiables y hayan sido criados o pescados en un ambiente que, cuando sea posible, est\u00e9 libre de pesticidas, hormonas y antibi\u00f3ticos. Entonces, si bien la dieta \u00ab\u00e1cida y alcalina\u00bb original de Aihara puede haber sido un poco \u00abesot\u00e9rica\u00bb, definitivamente hab\u00eda algo de sentido com\u00fan al respecto que est\u00e1 respaldado por hallazgos cient\u00edficos recientes. Nadie discutir\u00e1 que tener m\u00e1s verduras como parte de su dieta es malo para usted, as\u00ed que aseg\u00farese de \u00abalcalinizar\u00bb su dieta de esta manera y al contenido de su coraz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Necesidad de equilibrar el pH con una dieta alcalina El concepto de dieta alcalina se basa en la idea de que los alimentos que consume pueden alterar la acidez o la alcalinidad (el valor del pH) de su cuerpo. 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